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  • benvenuto a CASTELL'ALFERO - Comune della Provincia di Asti

  • la storia della Bandiera Italiana Il paese si trova nel Basso Monferrato a 10 Km a nord di Asti, in valle Versa. Gli abitanti sono circa 2.800 ed il territorio comunale è di 20 Km² ed è attraversato dal 45° parallelo; fa parte della Comunità Collinare Monferrato Valle Versa. Le sue località più importanti: Paese (centro storico), Callianetto (zona residenziale), Stazione (sede ferroviaria, zona industriale e sede dell'Istituto Comprensivo) e Noveiva (polo commerciale). A Castell'Alfero nel 1774 nacque Giovan Battista De Rolandis ideatore del Tricolore della Bandiera Italiana, mentre nel 1808 a Callianetto nacque Gianduja, la maschera carnevalesca simbolo del Piemonte. Da vedere vi sono il settecentesco Castello dei Conti Amico, la Chiesa SS Pietro e Paolo, la chiesa romanica del XII secolo Madonna della Neve, il Ciabot 'd Gianduja e la Chiesa SS Annunziata. Nei sotterranei del Castello vi è il Museo 'L Ciar, importante raccolta di testimonianze della vita passata, mentre a Serra Perno si trova il Roseto della Sorpresa, giardino con oltre 500 rose antiche. Lo sport tipico è il tamburello, che vanta ben 11 scudetti vinti con SVAB e Callianetto. Castell'Alfero è gemellato con la cittadina francese di Lafrançaise e partecipa al Palio di Asti. Il musicista e compositore americano Alan Silvestri è Cittadino Onorario di Castell'Alfero. I turisti possono degustare piatti tipici e prelibati vini piemontesi in uno dei molti ristoranti ed eventualmente anche pernottare a Castell'Alfero, oltre che ricevere informazioni presso l'Ufficio Turistico.

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  • 6-7.10.2018 La mela dell'AISM   |  07.10.2018 visite guidate a Castello e Museo   |  Wiki Loves Monuments Italia 2018   |  28.09.2018 Gara di torte   |  28.09.2018 validazione Area elisoccorso   |  Guida Tv silvestriana dal 23 al 29 settembre   |  21.09.2018 La più grande notte delle chitarre   |  Mostra I linguaggi diversi dell'arte   |  Guida Tv silvestriana dal 16 al 22 settembre   |  16.09.2018 ingresso ufficiale di Don Sganga a Callianet..   |  Guida Tv silvestriana dal 9 al 15 settembre   |  

  • Questi i PRINCIPALI PROSSIMI EVENTI che riguardano Castell'Alfero

  • tutti gli eventi castellalferesi del 2018 sabato 8 e domenica 9 settembre CALLIANETTO AL FESTIVAL DELLE SAGRE DI ASTI la Proloco di Callianetto partecipa con un proprio stand enogastronomico e alla sfilata del 45° festival delle Sagre, con altre 40 Proloco astigiane

    domenica 7 ottobre 2018 pomeriggio VISITE GUIDATE AL CASTELLO E AL MUSEO 'L CIAR due visite a cura del Comune e dell'Associazione C'era una volta


    Argomento: Numero notizie da mostrare:
    Enogastronomia : 14-15.10.2017 Barbera Fish Festival
    Inviato da Admin il 9/10/2017 21:26:27 (756 letture)

    Enogastronomia

    Il 14 e 15 ottobre 2017 si svolge a Agliano Terme la terza edizione del BARBERA FISH FESTIVAL, evento dedicato all’incontro fra il merluzzo norvegese del Mare del Nord e la Barbera d’Asti organizzato da Barbera Agliano in collaborazione con il Norwegian Seafood Council, con il patrocinio di Regione Piemonte e Comune di Agliano Terme, con il contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Asti e con la partecipazione della Scuola Alberghiera (Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane) di Agliano Terme.
    Un weekend durante il quale sarà possibile degustare e apprezzare 50 barbere dei produttori di Agliano Terme, nella chiesa sconsacrata di San Michele, e abbinarle a piatti a base di merluzzo fresco, stoccafisso e baccalà norvegese preparati dagli chef e dai laboratori gastronomici aglianesi e serviti in piazza San Giacomo, il sabato sera e la domenica a pranzo.
    Nel week end si esibiranno ad Agliano tre band musicali: Free Shots (sabato sera alle 21), Milf Duo e Mensieur De Rien (domenica), mentre nel centro storico sarà allestita la mostra “Dal mare del nord ai vigneti Unesco” a cura dei fotografi Francesco Zoppi ( www.francescozoppi.com ) e Marco Tomassini ( www.marcotommassini.com ) e del Circolo fotografico “Lo Scatto”.

    Da questa terza edizione il festival viene promosso sul territorio coinvolgendo per tutto il mese di ottobre, 13 ristoranti delle province di Asti e Cuneo che proporranno nei loro menù un piatto a base di merluzzo fresco, baccalà o stoccafisso norvegese in abbinamento con la Barbera d’Asti.
    Questi i 13 ristoranti coinvolti:
    Osteria La Milonga (Agliano Terme)
    Ristorante Fons Salutis (Agliano Terme)
    Agriturismo Cascina Dani (Agliano Terme)
    Ristorante Cortiletto d’Alba (Alba)
    Ristorante il Campanaro (Asti)
    Ristorante San Marco (Canelli)
    Ristorante del Casot (Castell’Alfero)
    Pizzeria Ristorante La Terrazza del Grillo (Castelnuovo Calcea)
    Ristorante il Boschetto di Vignole (Castelnuovo Calcea)
    Ristorante Il Cascinale Nuovo (Isola d’Asti)
    Locanda del Bosco Grande (Montegrosso d’Asti)
    Ristorante La Braja (Montemagno)
    Terzo Tempo Osteria Moderna (Nizza Monferrato)
     

     


    Enogastronomia : 25.02.2017 Cena di Carnevale
    Inviato da Admin il 20/2/2017 20:12:04 (813 letture)

    Enogastronomia

    sabato 25 febbraio 2017 alle ore 20.30 presso il Teatro Comunale di Castell’Alfero si svolgerà la CENA DI CARNEVALE organizzata dal Comitato Palio e dalla Pro loco di Castell'Alfero.
    Durante la serata avverrà la premiazione del concorso di disegno IL PALIO A CARNEVALE riservato agli alunni delle Scuole castellalferesi.
    La serata sarà animata dal Gruppo teatrale Gli Erranti di Tonco.

    Prezzi:
    Adulti 20,00 €
    Ragazzi Scuola Secondaria (max 15 anni) 15,00 €
    Bambini  Scuola Primaria 10,00 €
    Bambini Scuola dell’Infanzia gratuito

    ---------------------------------------------------------
    Per info e prenotazioni:
    Eleonora tel. 348 4741532
     

     


    Enogastronomia : 25.07.2016 degustazione ONAV con il Trentodoc
    Inviato da Admin il 25/7/2016 20:09:21 (1090 letture)

    Enogastronomia

    Lunedì 25 luglio 2016 alle 21.00 presso il castello di Castell'Alfero si svolge ATMOSFERE D'ALTRI TEMPI PER UN METODO CLASSICO SENZA TEMPO. IL CASTELLO ACCOGLIE IL TRENTODOC, serata di degustazione enologica organizzata da ONAV Asti.
    L’evento sarà condotto da Vito Intini, Presidente Onav, con l’introduzione di Nicola Bonera, Miglior Sommelier AIS 2010.

    Il contributo di partecipazione alla serata è fissato in 15,00 euro per i Soci ONAV, e 25,00 euro per i non Soci.
    L’evento è aperto a tutti.
    Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 0 e un massimo di 40.

    Trentodoc, bollicine di montagna

    La sua storia iniziò nei primi anni del ‘900 con Giulio Ferrari, studente all’Imperial Regia Scuola Agraria di San Michele, che dopo numerosi viaggi-studio in Francia, di rientro a Trento e per primo, nel cuore della città, diede il via alla sua produzione di metodo classico: piccola, ma di elevata qualità. Da allora molti lo seguirono, fino al riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata “Trento” nel 1993, come prima in Italia riservata a un metodo classico. Trentodoc oggi unisce 44 produttori, è una realtà in costante crescita e ogni casa spumantistica persegue la sua personale filosofia, conferendo a questo metodo classico sfumature diverse, adatte a ogni gusto, occasione e abbinamento. Con un unico comun denominatore: la qualità.



    ---------------------------------
    Per info:
    ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino)
    Piazza Medici 8 – 14100  Asti
    Tel. 0141 535246
    www.onav.it
    asti@onav.it
    https://www.facebook.com/onavasti/

    https://www.facebook.com/Trentodoc/
     

     


    Enogastronomia : 24.06.2016 La luna e i falò
    Inviato da Admin il 22/6/2016 18:16:01 (2051 letture)

    Enogastronomia

    Venerdì 24 giugno 2016 dalle ore 20.00 presso il Cafè del Conte Amico di Castell’Alfero si svolgerà la 12^ edizione de LA LUNA E I FALÒ, evento enogastronomico organizzato dal locale in collaborazione con la Cantina Terredavino, con la musica live di GIPO E SAL.

    Menù
    carne cruda
    julienne di polletto
    insalata russa
    sformato di fiori di zucca con fonduta
    peperoni in salsa d'acciughe
    con gli antipasti sarà servito Chardonnay Brut Vallerenza

    Stufato di manzo piemontese al Barbera con polenta
    con il secondo sarà servita Barbera La Luna e i Falò

    Torta al limone e Bunet bianco
    serviti con vino passito La Bella Estate

    Costo della serata € 35,00 a persona


    evento facebook:
    https://www.facebook.com/events/1714615465453149/

    --------------------------------------------------------------------------
    Info e prenotazioni:
    Café del Conte Amico
    Piazza Castello, 3 - Castell’Alfero (AT)
    tel. 0141 405755
    Chiuso il Martedì


    Enogastronomia : 10.12.2015 presentazione OSTERIA D'ITALIA 2016
    Inviato da Admin il 10/12/2015 09:04:24 (1246 letture)

    Enogastronomia

    Giovedì 10 dicembre 2015 alle ore 20.30 presso le Cantine Storiche della Casa del Popolo Santa Libera di Asti (via Brofferio) si svolgerà la cena di presentazione regionale della GUIDA OSTERIE D’ITALIA 2016 di Slow Food, a cui interverranno il fondatore di Slow Food Carlin Petrini, le varie Osterie del Piemonte segnalate sulla guida, il curatore della guida Eugenio Signoroni e il coordinatore della Guida Piemonte e Valle d’Aosta Pier Ottavio Daniele.
    Tra le 28 osterie piemontesi segnalate con la “chiocciola” che rappresenta il top, vi è l’Osteria del castello - da Marisa di Castell’Alfero.

    Nella serata astigiana cucineranno le loro specialità sette osterie del Piemonte presenti nella guida, giunta alla 26^ edizione:
    - Antiche Sere da Torino con il vitello tonnato,
    - I Cacciatori di Monteu Roero con l’Insalata Russa,
    - L’osteria della Pace di Sambuco con il patè di fegato di agnello sambucano,
    - il Moro di Capriata d’Orba con gli agnolotti,
    - Il Bo Russ di Acqui Terme con la rolata di coniglio all’Acquese,
    - Bardon di San Marzano Oliveto con la Trippa
    - La Trattoria del Mercato da Marurizio di Cravanzana con la torta di nocciole
    Vini: Barbera d’Asti docg e Asti docg a cura del Consorzio della Barbera d’Asti e Vini del Monferrato e il Consorzio dell’Asti.
    Costo della cena 40,00 euro vini e guida (in vendita nelle librerie a 22,00 €) inclusi; il ricavato verrà destinato ai progetti di Slow Food Piemonte.
    Per prenotazioni: tel. 346 326 53 02. 

    Il successo della guida Osteria d’Italia è dovuto ad un nuovo modello di recensione dei locali, caratterizzato dal mix di alcuni tratti: la cucina, alla quale chiediamo di essere buona, tradizionale, capace di raccontare il contesto in cui viene proposta e preparata con materie prime (quando possibile) locali e prodotte in modo sostenibile. Poi il prezzo, che deve però tenere conto della variabilità territoriale e dei costi di ingredienti ineccepibili, in molti casi sempre più alti. Infine l’accoglienza, che di tutti è probabilmente il carattere più fortemente distintivo dell’osteria. Accoglienza che vogliamo calda e familiare, capace di narrare i prodotti e i piatti senza essere didattica o ingessata, ma soprattutto autentica, come solo quella di chi fa un lavoro così duro con passione può essere. Ed è quando questi elementi raggiungono l’equilibrio che ci troviamo di fronte alla Chiocciola. Questo simbolo per noi così importante segnala, infatti, i locali dove, oltre a mangiare bene, si “sta bene”. Dove l’esperienza della tavola risulta piacevole in ogni suo aspetto e dove davvero si può cogliere il territorio che si ha intorno. Deve essere come assaggiare direttamente il contesto, la cultura, la biodiversità, il paesaggio, il luogo in cui ci si trova, con un’indimenticabile esperienza multisensoriale.


    Le 28 osterie del Piemonte segnalate con una chiocciola nella Guida Osteria d’Italia (in ordine alfabetico per Comune):

    1. Osteria dell ’Arco -Alba -Cuneo
    2. Locanda dell ’Olmo - Bosco Marengo - Alessandria
    3. Battaglino - Bra - Cuneo
    4. Boccondivino - Bra - Cuneo
    5. Marsupino - Briaglia - Cuneo
    6. Bianca Lancia dal Baròn - Calamandrana - Asti
    7. Violetta - Calamandrana - Asti
    8. Il Moro - Capriata d’Orba - Alessandria
    9. La Casa nel Bosco - Cassinasco - Asti
    10. Osteria del castello - da Marisa - Castell’Alfero - Asti
    11. Madonna della Neve - Cessole - Asti
    12. La Torre - Cherasco - Cuneo
    13. Locanda dell’Arco - Cissone - Cuneo
    14. Ristorante del Mercato da Maurizio - Cravanzana - Cuneo
    15. Roma - Cuneo - Cuneo
    16. Rosso Rubino - Dronero - Cuneo
    17. La Taverna di Fra Fiusch - Moncalieri - Torino
    18. Cantina dei Cacciatori - Monteu Roero - Cuneo
    19. Osteria Alpino - Paesana - Cuneo
    20. Corona di Ferro - Saluzzo - Cuneo
    21. Osteria della Pace - Sambuco - Cuneo
    22. Meira Garneri - Sampeyre - Cuneo
    23. Del Belbo da Bardon - San Marzano Oliveto - Asti
    24. La Coccinella - Serravalle Langhe - Cuneo
    25. Impero - Sizzano - Novara
    26. Lou Sarvanot - Stroppo - Cuneo
    27. Antiche Sere - Torino - Torino
    28. Consorzio - Torino - Torino
     

     


    Enogastronomia : 30ª Rassegna della cucina al tartufo bianco di Moncalvo
    Inviato da Admin il 10/11/2015 09:56:41 (1749 letture)

    Enogastronomia

    Tra novembre e dicembre 2015 si svolge la 30ª Rassegna della cucina al tartufo bianco abbinata all’omonima Fiera nazionale di Moncalvo, che propone 11 serate enogastronomiche a base di tartufo bianco, in altrettanti ristoranti astigiani e alessandrini.
    Segnalo che la 5^ e la 9^ serata si svolgeranno in due ristoranti di Castell’Alfero:
    - giovedì 19 novembre 2015 - Ristorante OSTERIA DEL CASTELLO - DA MARISA
    - venerdì 27 novembre 2015 -Ristorante DEL CASÖT


    PROGRAMMA delle 11 serate al tartufo bianco:

    1^ SERATA
    Venerdì 6 novembre 2015    ore 20,30
    Ristorante “IL BAGATTO”
    Piazza Cotti, 16 – Grazzano Badoglio (AT)
    Telefono: 0141 925110
    info@ristoranteilbagatto.it
    Cuoca: Franca Poggio
    Coperti: 60

    MENU’
    Aperitivo di benvenuto con piccolo fritto misto accompagnato da calici di “Chardonnay”
    Battuta di Fassone piemontese e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Polenta concia con uovo di quaglia e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Flan di cardi gobbi di Nizza su fonduta e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Risotto ai quattro formaggi e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Tenerone di vitello al forno con funghi trifolati e patate alla mugnaia
    Tartatin con gelato alla crema
    Bonet
    Caffè

    VINI:
    Piemonte Chardonnay doc “La Gambina”2014 Az.Vitivinicola F.lli Natta
    Grignolino d’Asti doc 2014 Az. Agr. Monti Emanuel
    Barbera d’Asti doc “Sulin” 2014 Az. Sulin
    Malvasia di Casorzo doc 2014 Az. Agr. Monti Emanuel

    Prezzo € 85,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


    ********************************************


    2^ SERATA
    Sabato 7 novembre 2015    ore 20,30
    Ristorante “MONFERRATO RESORT”
    Loc. Cascina Palau – Cereseto (AL)
    Telefono: 0142 940127 – 333 4957387
    info@monferratoresort.it
    Cuoco: Andrea Soffientino
    Coperti: 80      

    MENU’
    Battuta di manzo, fiocchi di robiola di pecora e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Sfogliatina croccante, mousse di cardi e uovo in camicia su fonduta di toma e Tartufo Bianco
    Risotto mantecato al brodo di gallina, parmigiano e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Maltagliati freschi al ragù di cinghiale e battuto di erbe aromatiche
    Spallotto di vitella accomodato con funghi porcini e patate fondenti
    Semifreddo ai krumiri Rossi con salsa al cioccolato amaro
    Tortino di noci e vellutata al moscato passito
    Caffè e digestivi

    VINI  esclusi

    Prezzo € 34,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


    ********************************************


    3^ SERATA
    Venerdì 13 novembre 2015    ore 20,30
    Ristorante “IL CENTRALE”
    Piazza Romita, 10 – Moncalvo (At)
    Telefono: 0141 917126
    ristoranteilcentrale@libero.it
    Cuoco: Fabio Novo
    Coperti: 40     

    MENU’
    Gambero Rosso di Sicilia in crosta di nocciola Piemonte con salsa all’Altalanga Giuseppe Gagliano Brut
    Battuta di Fassone, tapinambur, riduzione alla birra e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Uovo fritto, cardi gobbi di Nizza, soffice fonduta di toma Montebore e Tartufo Bianco di Moncalvo
    “Sali d’oro” Tenuta Santa Caterina d.o.c.
    Animella di vitello glassata, fegato grasso, fondente di cipolla bionda e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Bottoni al Castelmagno, zucca mantovana, porcini e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Barbera Monferrato “Le Cave” Castello d’Uviglie d.o.c.
    Guancia di Fassone con passato di sedano rapa e Tartufo Nero
    Grignolino “Bricco del Bosco” Vigne Vecchie Az. Agr. Accornero
    Autunno in Monferrato
    Moscato passito “Sol” Az. Agr. Ezio Cerruti
    Caffè con degustazione di grappe “Antica Distilleria Mazzetti di Altavilla”

    Prezzo € 100,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


    ********************************************


    4^ SERATA
    Sabato  14 novembre 2015    ore 20,30
    Ristorante “ SANTISE’ ”
    Strada Castelletto, 2– San Desiderio di Calliano(AT)
    Telefono: 0141 928747
    info@santise.it
    Cuochi: Gemma Tonin, Marco Scanavino
    Coperti: 40

    MENU’
    Aperitivo al tavolo con stuzzichini
    Degustazione di carne cruda: battuta a coltello, salsiccia di vitello, fagottini con funghi porcini
    Cardi gobbi di Nizza con fonduta soffice di toma piemontese, polvere di funghi porcini e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Uovo in cocotte, salsa alle acciughe e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Risotto Carnaroli con pane croccante, uva e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Faraona arrosto al profumo di marsala con Tartufo Bianco di Moncalvo, crostini al burro, fegatini e salsa di verdure
    Diplomatica di frutta secca, crema inglese al cioccolato e sorbetto alle pere martine
    Caffè, piccola pasticceria

    VINI:
    Metodo classico Cuvée 2008 Contratto
    Barbera d’Asti Masarej 2010 Castello del Poggio
    Sospir vino da uve stramature 2013 La Montagnetta

    Prezzo € 95,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


    ********************************************


    5^ SERATA
    Giovedì 19 novembre 2015    ore 20,30
    Ristorante “OSTERIA DEL CASTELLO - DA MARISA”
    Piazza Castello, 1 – Castell’Alfero (AT)
    Telefono: 0141 204115
    osteriadelcastello@hotmail.com
    Cuoca: Marisa Torta
    Coperti:  50   

    MENU’
    Calice di benvenuto Altalanga cantine Bava con golosità
    Carne cruda di Fassone battuta al coltello con Tartufo Bianco di Moncalvo
    Cocotte di cardo gobbo di Nizza e topinambur al tuorlo  d’uovo e fonduta con Tartufo Bianco di Moncalvo
    Tajarin ai trenta rossi al burro fuso e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Capretto di Langa al forno con patate di montagna
    Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido al gianduja
    Caffè - Piccola pasticceria - Distillati cantine Berta

    Prezzo € 40,00
    (escluso tartufo e vini)


    ********************************************


    6^ SERATA
    Venerdì 20 novembre 2015    ore 20,30
    Ristorante “NATALINA-ALBERGOTTO”
    Viale Pininfarina, 43 – Grazzano Badoglio (AT)
    Telefono: 0141 925185
    ristorantenatalina@libero.it
    Cuoco:  Francesco Redoglia
    Coperti: 60      

    MENU’
    Aperitivo di benvenuto con Spumante e stuzzichini della casa (salame, parmigiano, frittelle,...)
    Carne cruda di vitello Fassone “Natalina” al naturale e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Sformato di borragine con fonduta di Fontina d’alpeggio e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Cappella di fungo porcino alla foglia di tiglio
    Risotto “Carnaroli” al Grignolino e porri
    Tagliolini della casa al burro di montagna e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Stinco di vitello Fassone glassato al forno con puré di patate
    Torta della casa alle mele e pesche padellate
    Gelato all’ananas e Grand Marnier
    Caffè, poussa caffè

    VINI esclusi

    Prezzo € 80,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


    ********************************************


    7^ SERATA
    Sabato 21 novembre 2015    ore 20,30
    Eno agriturismo “L’ACINO D’UVA” 
    Loc. Vallera, 4 - Cunico (AT)
    Telefono: 0141 901920
    info@lacinoduva.com
    Cuoca: Pier Carla Garino
    Coperti: 50

    MENU’
    Calice di Rosé accompagnato da dadolata di salame cotto alle nocciole
    Battuta di Fassone con Robiola di Cocconato DOP e olio di nocciole con lamelle di tartufo
    Budino aromatico di topinambur con fonduta di toma piemontese e petali di tartufo
    Ciotola del trifolao
    Agnolotti al Barbera con ripieno di brasato saltati in burro d’alpeggio e timo
    Risottino al cardo gobbo e lacrime di bagna cauda leggera
    Stracotto all’Arneis con frittelle di zucca
    Pere al vino con scaglie di torrone d’Asti
    Torta di nocciole senza farina con zabaione al Malvasia
    Panna cotta al caffè
    Caffè

    VINI:
    Rosé “Venti10” Az. Agrivitivinicola Garino
    Barbera d’Asti DO  “Vin ad Garin” Az. Agrivitinicola Garino
    Chardonnay DOC Az. Agrivitinicola Garino

    Prezzo € 55,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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    8^ SERATA
    Venerdì 27 novembre 2015    ore 20,30
    Ristorante “LA BRAJA”
    Via San Giovanni Bosco, 11 – Montemagno (AT)
    Telefono: 0141 653925
    info@labraja.it
    Cuochi: Ezio, Kerri e Giuseppe Palermino
    Coperti: 60

    MENU’
    Coppa di spumante classico con stuzzichini: Spiedino di verdure con toma d’alpeggio, crostino di spuma di gorgonzola, peperoni arrostiti e ripieni
    Insalata tiepida di galletto nostrano con grana padano e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Guazzetto di cardi gobbi di Nizza con fonduta e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Salamino in crosta con spinaci e salsa di tartufo nero
    Lasagnetta di farro con ragù di fagiano e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Involtini di vitello Fassone con funghi trifolati
    Formaggi d’alpeggio con mostarda d’uve Ruchè
    Sorbetto alla mela verde
    Mille foglie al torrone d’Asti
    Caffè e piccola pasticceria

    VINI:
    Spumante classico Le Cave 2010 Soc. Vin. Castello di Uviglie
    Nynphae Monferrato Bianco 2014 Tenuta Montemagno
    Barbera d’Asti 2009 Giorgio Tenaglia Tenuta La Tenaglia
    Oro di Razzano Castello di Razzano
    Distillati Distilleria Mazzetti

    Prezzo € 95,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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    9^ SERATA
    Venerdì 27 novembre 2015    ore 20,30
    Ristorante “DEL CASOT”
    Regione Serra Perno, 76/77 – Castell’Alfero(AT)
    Telefono: 0141 204118
    info@ristorantedelcasot.it
    Cuoco: Ivan Cussotti
    Coperti: 30      

    MENU’
    Stuzzichino di benvenuto: salame cotto caldo, crostini di robiola al tartufo e brisée alla moda del Casot con calice di “blanc’d blanc” Giulio Cocchi
    Battuta di Fassone a punta di coltello, “tupinabò” croccanti, crema di robiola e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Terrina di cardi gobbi di Nizza Monferrato in fonduta, uovo affogato e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Tagliolini dai quaranta rossi per chilo di farina al burro fuso e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Coscia di anatra a bassa temperatura in “confit” riduzione al barbera d’Asti e contorni
    Robiola di Roccaverano fresca, olio evo e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Pre dolce
    Bauletto al fondente nero extra al torroncino
    Piccola pasticceria caffè e distillati

    VINI:
    Gavi di Gavi Minaia Nicola Bergaglio
    Barbera d’Asti superiore Valentino Caligaris Castello di Razzano
    Bracchetto d’Acqui Braida

    Prezzo € 100,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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    10^ SERATA
    Sabato 28 novembre 2015    ore 20,30
    Agriturismo “LA QUERCIA ROSSA”
    Strada Grazzano, 22 – Moncalvo (AT)
    Telefono: 0141 917535 – 347 8497364
    foodlaquerciarossa@gmail.com
    Cuoco:  Cristian Ghio
    Coperti:  60   

    MENU’
    Crostone di pane nero al lardo e tartufo nero
    Battuta di Fassone con emulsionante alla senape e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Sformato di broccoli con fonduta al parmigiano
    Insalata di radicchio Castelrosso e noci al tartufo nero
    Risotto mantecato al caprino con Tartufo Bianco di Moncalvo
    Panzerotti alla borragine con burro noce moscata e tartufo nero
    Filetto di vitello piemontese in salsa al Tartufo Bianco di Moncalvo
    Bavarese al pistacchio di Bronte e Quercello
    Tartufini al cioccolato
    Caffè

    VINI:
    di produzione propria inclusi 1 bottiglia a coppia

    Prezzo € 60,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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    11^ SERATA
    Sabato 5 dicembre 2015    ore 20,30
    Ristorante “DA VINCI”
    Via Marconi, 31 – Scurzolengo (AT)
    Telefono: 0141 203341 – 340 3431175
    info@ristorantedavinci.net
    Cuoco: Vincenzo La Padula
    Coperti: 50

    MENU’
    Battuta di Fassone con Tartufo Bianco di Moncalvo
    Cocotte di Uovo con Tartufo Bianco di Moncalvo
    Sformato al Plaisentif  con zabaglione salato al Tartufo Bianco di Moncalvo
    Tajarin alla crema d’uovo e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Fagottini al Raschera e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Merluzzo al Prosecco su polentina bianca e Tartufo Bianco di Moncalvo
    Mantecato alla vaniglia con Tartufo Bianco di Moncalvo
    Caffè

    VINI:
    Bollicine Spumante Brut Rabezzana
    Grignolino Rabezzana
    Arneis Rabezzana

    Prezzo € 80,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


    Enogastronomia : Osteria del Castello all'Expo 2015
    Inviato da Admin il 25/10/2015 22:58:07 (1088 letture)

    Enogastronomia

     Il 31 ottobre 2015 si conclude la bella esperienza de l'Osteria del Castello da Marisa di Castell’Alfero presso il padiglione ITALY IS EATALY dell'EXPO 2015 di Milano, dove 84 ristoranti regionali si sono alternati dal 1° maggio al 31 ottobre 2015 presso il grande ristorante self service da 8.000 metri quadrati voluto da Eataly durante i sei mesi dell’Expo 2015.
    Ogni mese 14 Ristoranti selezionati da Eataly, provenienti da altrettante Regioni italiane, sono stati presenti contemporaneamente nel padiglione per offrire ai visitatori da tutto il mondo i cibi della biodiversità italiana, con piatti della propria tradizione locale.

    Marisa Torta ha presentato tra il 1° e il 31 ottobre vari piatti astigiani: agnolotti dal plin ai tre arrosti, tajarin ai 30 rossi con tartufo bianco, stracotto di fassone al vecchio barbera, vitello tonnato, bunet...

    Nel mese di ottobre sono presenti a ITALY IS EATALY i seguenti Ristoranti:
    1.    Osteria del Castello - Da Marisa (Piemonte e Valle d’Aosta)
    2.    Zena Zuena (Liguria)
    3.    Agriturismo La Costa (Lombardia)
    4.    Al Bersagliere (Veneto)
    5.    Da Alvise (Friuli-Venezia Giulia e Trentino Alto Adige)
    6.    Le Ghiaine (Emilia Romagna)
    7.    Mangiando Mangiando (Toscana)
    8.    Damiani e Rossi (Marche e Umbria)
    9.    Spazio Niko Romito (Abruzzo e Molise)
    10.    Oste della Bon’Ora (Lazio)
    11.    La Torre One Fire (Campania)
    12.    Agriturismo Lemi (Puglia)
    13.    Albergo della Civetta (Calabria e Basilicata)
    14.    Ispinigoli (Sicilia e Sardegna)

    I Ristoranti che hanno rappresentato di volta in volta, un mese ciascuno, le Regioni accorpate del Piemonte e della Valle d’Aosta sono stati:
    Maggio: Ristorante Duvert di Cherasco (Cuneo),
    Giugno: Albergo Nazionale di Vernante (Cuneo),
    Luglio: Ristorante ‘L Birichin di Torino,
    Agosto: Taverna di Fra Fiusch di Revigliasco Torinese, frazione di Moncalieri (Torino),
    Settembre: Ristorante il Moro di Capriata d’Orba (Alessandria),
    Ottobre: Osteria del Castello - Da Marisa di Castell’Alfero (Asti).

    ------------------------------------------------------------
    OSTERIA DEL CASTELLO – DA MARISA
    piazza Castello 1
    14033 - Castell'Alfero
    telefono 0141 204115 – fax 0141 405233
    osteriadelcastello@hotmail.com
    www.ilcastellodimarisa.com
    https://www.facebook.com/Osteria-Da-Marisa-al-Castello-1606176172957064/
     

     

     
    Osteria Al Castello da Marisa - Expo Milano 2015

    Expo Milano 2015. Tutti in fila per l'Osteria al Castello da Marisa! Un grazie sincero a tutti Voi che apprezzate il nostro lavoro e un grazie speciale a tutto il nostro staff per la professionalità e l'amore che ogni giorno ci dimostrate.

    Posted by Osteria "Da Marisa al Castello" on Mercoledì 14 ottobre 2015


    Enogastronomia : il Tortino ‘d Gianduja vince alle Sagre
    Inviato da Admin il 15/9/2015 12:54:10 (1885 letture)

    Enogastronomia

    La Pro loco Callianetto con il suo Tortino ‘d Gianduja ha vinto il PREMIO PER IL MIGLIOR DOLCE al Festival delle Sagre 2015 di Asti, svoltosi sabato 12 e domenica 13 settembre 2015.
    Piazza d’onore invece per quanto riguarda il premio di specialità “Rapporto Prezzo - Qualità - Quantità”, dove Callianetto è stata preceduta solo dalla Pro loco di Cellarengo.
    Le varie Pro Loco vincitrici riceveranno i premi durante un’apposita cerimonia che si svolgerà a dicembre presso la Camera di Commercio di Asti.

    Negli anni la Pro Loco di Callianetto ha vinto diversi Trofei e Premi alla manifestazione del Festival delle Sagre:
    - Trofeo Festival delle Sagre: 1985 - 1987 - 1989 - 1991
    - Super Trofeo Festival delle Sagre: 1995 - 2001 - 2003 - 2009 - 2011
    - Oscar della Cucina: 1992 - 1993 - 2001
    - Trofeo Ferruccio Lovisone per la Sfilata: 2005 - 2006
    - Premio speciale per la sfilata Confcooperative: 2006
    - Trofeo Salva Garipoli: 2006
    - Accuratezza del servizio: 2007
    - Premio per il Miglior dolce: 2015


    Premi assegnati al 42° Festival delle Sagre 2015

    Supertrofeo “Giovanni Borello”
    Premio Fondazione Cassa di Risparmio di Asti (1500 Euro)
    - San Marzanotto

    Trofeo “Salva Garipoli”
    Premio Unione Industriale di Asti (1000 Euro)
    - Revignano

    Trofeo “Ermanno Briola”
    Premio Confcooperative di Asti (1000 Euro)
    - Portacomaro


    PREMI DI SPECIALITA’

    Casetta (premio Confartigianato Asti)
    1) San Marzanotto (500 Euro)
    2) Revignano (300 Euro)
    3) Palucco – San Damiano (200 Euro)

    Cucina (proposta gastronomica complessiva)
    1) Isola d’Asti
    2) Boglietto di Costigliole
    3) Serravalle

    Premio per il migliore antipasto
    Ex aequo:
    - Isola d’Asti (baciuà)
    - Serravalle (tonno di coniglio)
    - Cellarengo (tinche in carpione)

    Premio per il miglior primo piatto
    Boglietto di Costigliole (taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne)

    Premio per la miglior pietanza
    Portacomaro (fritto misto)

    Premio per il miglior piatto unico
    San Marzanotto (Polenta arrostita con salsiccia e peperonata) – Montegrosso (cisrà)

    Premio per il miglior dolce
    Callianetto (Tortino ‘d Gianduja)

    Rapporto Prezzo – Qualità – Quantità
    1) Cellarengo
    2) Callianetto
    3) Portacomaro

    Accuratezza del Servizio
    1) Costigliole
    2) Moncalvo – Montiglio Monferrato – Portacomaro – San Marzanotto
    3) Motta di Costigliole


    ALTRI PREMI

    Premio Speciale Coldiretti “Garantiamo l’origine”
    “Per aver percorso la filiera ed aver certificato l’origine degli ingredienti impiegati”
    Cellarengo (tinche in carpione) – Isola d’Asti (baciuà) premio di 1000 Euro

    Premio Speciale Club ”Il Fornello”
    ”Per la valorizzazione di un piatto tipico della cucina contadina astigiana”
    Revignano (Zabaglione al Moscato d’Asti)

    Premio Speciale ”Accademia Italiana della Cucina”
    “Per la realizzazione di un piatto rappresentativo della cucina povera della civiltà contadina”
    Quarto (tagliatelle al sugo di cinghiale)

    Premio Speciale ”UNPLI”
    “Per la realizzazione di un piatto tipico della più genuina ed autentica cucina contadina astigiana”
    Castagnole Monferrato (acciughe con bagnetto) – Castello di Annone (Lasagnette della vigilia)
    premio di 500 Euro cadauna

    Menzione speciale della Camera di Commercio
    “Per l’impegno dei giovani nella realizzazione di un piatto caratteristico della nostra tradizione”
    Moncalvo (bollito misto)


    Causa maltempo non hanno potuto lavorare le Giurie di sfilata (annullata) e vino. Le classifiche, pertanto, non comprendono queste due categorie.
    La Proloco di Mongardino, in qualità di vincitrice del Supertrofeo “Giovanni Borello” dello scorso anno 2014, era esclusa dalle graduatorie come da Regolamento.
     


    Enogastronomia : 19.06.2015 La luna e i falò
    Inviato da Admin il 17/6/2015 13:01:38 (1269 letture)

    Enogastronomia

    Venerdì 19 giugno 2015 alle ore 20.00 presso il Cafè del Conte Amico di Castell’Alfero si svolgerà LA LUNA E I FALÒ, evento enogastronomico organizzato dal locale per l'11^ edizione.

    Menù
    carne cruda
    julienne di polletto e sedano
    sformato di fiori di zucca con fonduta
    peperoni in salsa d'acciughe
    insalata di cereali variopinta
    con gli antipasti sarà servito Chardonnay Brut Vallerenza

    Stufato di manzo piemontese al barbera con polenta
    con il secondo sarà servita Barbera La Luna e i Falò

    Dolci
    Serviti con vino passito La Bella Estate

    Costo della serata € 35,00 tutto compreso


    https://www.facebook.com/events/1592538664364836/

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    Info e prenotazioni:
    Café del Conte Amico
    Piazza Castello, 3 - Castell’Alfero (AT)
    tel. 0141 405755
    Chiuso il Martedì


    Enogastronomia : 10 serate a tavola col tartufo bianco
    Inviato da Admin il 8/11/2014 23:17:54 (2108 letture)

    Enogastronomia

    Tra novembre e dicembre 2014 vi saranno 10 serate enogastronomiche a base di tartufo bianco, in altrettanti ristoranti dell’astigiano, promosse dalla Fiera del Tartufo di Moncalvo - www.fieradeltartufodimoncalvo.it.
    Segnalo che la 5^ e la 6^ serata si svolgeranno in due ristoranti di Castell’Alfero:
    - giovedì 20 novembre 2014 - Ristorante OSTERIA DEL CASTELLO - DA MARISA
    - venerdì 21 novembre 2014 -Ristorante DEL CASÖT


    PROGRAMMA delle 10 serate al tartufo bianco:

    1^ SERATA
    Venerdì 7 Novembre 2014
    RISTORANTE “IL CENTRALE”
    Piazza Romita, 10 - Moncalvo
    Telefono: 0141.917126
    www.ristoranteilcentrale@libero.comristoranteilcentrale@libero.it
    Cuoco: Fabio Novo
    Coperti: 45 - inizio ore 20.30

    MENÙ
    Altalanga Rosè accompagnato da piccoli stuzzichini
    La battuta di fassone piemontese e il Tartufo bianco di Moncalvo
    Uovo croccante al pan brioche, cardi gobbi, fonduta di toma e Tartufo bianco di Moncalvo
    Carnaroli Acquerello mantecato alla zucca con lardo di Varzi, spiedino di capesante e Tartufo bianco di Moncalvo
    Ravioli di tapinambour e fagiano al burro di montagna e castagne
    Cervo, mela renetta e salsa al cioccolato
    Il Mio Tartufo Bianco
    Caffè con degustazione di grappe “Antica Distilleria Mazzetti di Altavilla”

    VINI:
    Grignolino d’Asti Tenuta la Tenaglia d.o.c.
    Barbera Monferrato “Giulin” Fratelli Accornero d.o.c.
    Barbera d’Asti barrique “Bottino” Az. Agr. Fr.lli Natta
    Moscato passito “Aviè” Cascina Castlet

    Prezzo € 85,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
    Vini diversi: al costo secondo il listino prezzi della carta.

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    2^ SERATA
    Sabato 8 Novembre 2014
    RISTORANTE “ IL SANTISÈ”
    Strada Castelletto, 2 - San Desiderio di Calliano ( AT)
    Tel: 0141.928747
    www.santise.itinfo@santise.it
    Cuochi: Marzia e Marco Scanavino
    Coperti 50 – Inizio ore 20:30

    MENÙ
    Aperitivo al tavolo con stuzzichini
    Degustazione di carne cruda: battuta a coltello, salsiccia, fagottini con funghi porcini.
    Cardi gobbi di Nizza con fonduta soffice di toma piemontese, polvere di chiodini e Tartufo bianco di Moncalvo.
    Uovo in cocotte, salsa alle acciughe e Tartufo bianco di Moncalvo
    Risotto Carnaroli al forno con baccalà e Tartufo bianco di Moncalvo
    Faraona arrosto al profumo di marsala, crostoni al burro, fegatini e salsa di verdure
    Torta soffice al cioccolato amaro e caffè
    Caffè, piccola pasticceria

    VINI:
    Metodo classico “Le Cave Castello di Uviglie”
    Grignolino 2013 “Castello del Poggio”
    Ruchè di Castagnole Monferrato 2013 “Cascina Terra Felice”
    Malvasia di Casorzo Brigantino 2013 “Accornero”

    Prezzo € 85,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
    Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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    3^ SERATA
    Venerdì 14 Novembre 2014
    TRATTORIA VINERIA “CORONA REALE”
    Piazza Cavour, 2 – Moncalvo (AT)
    Tel. 0141/917130
    www.coronareale.itinfo@coronareale.it
    Cuoca: Sonia Damarco
    Coperti: 45 – inizio ore 20.30

    MENÙ
    Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello, con tartufo bianco
    Flan di patate e robiola di capra con salamino caldo di Moncalvo su fonduta e tartufo bianco
    Zuppa di cardo gobbo di Nizza, tuorlo d’uovo in camicia
    Tagliolini rosso d’uovo di gallinella con emulsione di burro d’alpeggio e tartufo bianco
    Risotto ai porri brasato alla salsiccia di Moncalvo
    Stinco di bue brasato alla Barbera con fricassea di patate e porcini
    Il nostro gelato alla vaniglia con ristretto caldo di lamponi e cialda croccante alla nocciola
    Caffè e piccola pasticceria

    VINI:
    Piemonte chardonnay – Tenuta La Tenaglia
    Grignolino del Monferrato casalese “Pianaccio” – Castello di Razzano
    Barbera d’Asti superiore “Boschetto” - Cabiale Roberto
    Sauvignon passito “Oro di Razzano” - Castello di Razzano

    Prezzo € 85,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
    Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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    4^ SERATA
    Sabato 15 Novembre 2014
    AGRITURISMO “MONFERRATO RESORT”
    Cascine Franchi - Cereseto – AL
    Telefono: 0142.940127
    www.monferratoresort.cominfo@monferratoresort.com
    Cuoco: Andrea Soffientino
    Coperti:100 – Inizio ore 20.30

    MENÙ
    Fresco calice di bollicine accompagnato da acciughe al verde e minifritto piemontese
    Battuta di fassone, robiola di pecora in fiocchi e Tartufo bianco di Moncalvo
    Tegolina croccante, mousse di cardi e uovo in camicia su fonduta di toma vecchia e tartufo bianco di Moncalvo
    Risotto al brodo di gallina mantecato con parmigiano 30 mesi e Tartufo bianco di Moncalvo
    Maltagliati freschi al ragù di cinghiale e battuto di erbe aromatiche
    Spallotto di vitello accomodato con funghi porcini e patate fondenti al burro nocciola
    Semifreddo ai Krumiri Rossi con salsa al cioccolato amaro
    Tortino di noci e vellutata al moscato passito
    Caffè e digestivi

    VINI:
    Metodo classico “Diamant Blanc” millesimato Francesco Scanavino
    Chardonnay Piemonte Doc Agricola Sulin
    Barbera Monferrato “Giulin” Az. Agricola Accornero
    Malvasia di Casorzo Doc Terre del Tartufo

    Prezzo € 85,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
    Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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    5^ SERATA
    Giovedì 20 Novembre 2014
    RISTORANTE “OSTERIA DEL CASTELLO - DA MARISA”
    Piazza Castello, 1 – Castell’Alfero ( AT)
    Tel. 0141.204115
    www.ilcastellodimarisa.com- osteriadelcastello@hotmail.com
    Cuoca: Marisa Torta
    Coperti: 50 – inizio ore 20.30

    MENÙ
    Calice di benvenuto primo secolo cantine Bava con golosità del Castello
    Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello con Tartufo bianco di Moncalvo
    Cocotte di cardo gobbo di Nizza e topinambour al tuorlo d’uovo e fonduta con Tartufo bianco di Moncalvo
    Tajarin ai trenta rossi al burro fuso e tartufo bianco di Moncalvo
    Capretto di Langa al forno con patate di montagna
    La coppa sabauda
    Caffè e piccola pasticceria

    VINI:
    Spumante Primo Secolo “ Cantine Bava”
    Chardonnay 2011 “ Az. Agricola Ermanno Costa”
    Barbera d’Asti Frem 2012 “ Az. Agricola Scagliola”
    Moscato d’Asti D.O.C.G 2013 La Moncalvina “ Cantine Coppo”
    Distillati Cantine Berta

    Prezzo € 85,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
    Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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    6^ SERATA
    Venerdì 21 Novembre 2014
    RISTORANTE “DEL CASÖT”
    Regione Serra Perno 76/77
    Telefono: 0141.204118
    www.ristorantedelcasot.it
    Cuoco: Ivan Cussotti
    Coperti: 30 – inizio ore 20.30

    MENÙ
    Stuzzichino di benvenuto con primo secolo Brut Cocchi
    Filetto di vitello battuto a coltello con robiola di Roccaverano e Tartufo bianco
    Tortini di cardi di Nizza e cuore di cardo in fonduta con Tartufo bianco
    Tagliolini dai quaranta rossi per chilo al burro fuso e Tartufo bianco
    Guanciale di vitello stracotto nel Barbera d’Asti con contorni
    Finanziera reale alla moda del Casot
    Cupola di mousse al fondente extra su tartelletta alle mandorle
    Piccola pasticceria
    Caffè e digestivi

    VINI:
    Barbera d’Asti superiore Valentino Calligaris Castello Di Razzano
    Barbera d’Asti superiore Eugenea Castello di Razzano
    Moscato d’Asti Calicantus Castello di Razzano

    Prezzo € 85,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
    Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

    ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^


    7^ SERATA
    Sabato 22 Novembre 2014
    RISTORANTE “TRE RE”
    Piazza G. Romita, 3
    14036 Moncalvo (AT)
    Telefono: 0141.917125
    Cuoca: Clara Pejla
    Coperti: 40 – inizio ore 20.30

    MENÙ
    Calice di bollicine “Madre Natura” Az. Agr. Teo Costa con stuzzichini caldi
    Carne cruda di fassone piemontese battuta a coltello con Tartufo bianco di Moncalvo
    Terrina di coniglio con ortaggi di stagione e caramello all’aceto
    Uovo al tegamino su un letto di morbida polentina con Tartufo bianco
    Gnocchi di patate al Castelmagno con Tartufo bianco
    Zuppa di funghi ed erbette
    Filetto in crosta con salsa al passito accompagnato da piccoli flan di patate
    Torta alle pere e cioccolato
    Mousse di torrone
    Caffè e grappe

    VINI:
    Grignolino Bricco Mondalino Cantina Gaudio
    Barbera Bricco Battista Cantina Accornero
    Malvasia di Casorzo Cantina Accornero

    Prezzo € 85,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
    Vini diversi: al costo secondo il listino prezzi della carta.

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    8^ SERATA
    Venerdì 28 Novembre 2014
    TRATTORIA ENOTECA “LA BELLA ROUSIN”
    Piazza Vittorio Emanuele II, 3 - Moncalvo (AT)
    0141/916098
    Cuoco: Pier Mario Monzeglio
    Coperti: 40 – Inizio ore 20.30

    MENÙ
    Amuse-bouche di benvenuto, purè di patate viola con fonduta di Raschera
    Filetto di bue di Moncalvo condito con olio di oliva extravergine di Patro “Az. Agricola Veglio” con Tartufo bianco
    Salame cotto di Moncalvo “F.lli Accornero” servito caldo con funghi porcini trifolati
    Raviolo della “Bella Rosin” con rosso d’uovo di gallina allevata a terra , ricotta della “Capra
    Regina”, burro di montagna , parmigiano reggiano e Tartufo bianco
    Riso Carnaroli “Principato di Lucedio” al Castelmagno con Tartufo bianco
    Biancostato di Bue di Moncalvo cotto a bassa temperatura accompagnato da composta di marroni
    Pasta frolla con crema pasticcera e mele
    Gelato all’aceto balsamico di Modena
    Caffè e piccola pasticceria

    VINI:
    Contratto Rosè for England 2008
    Grignolino Monferrato Casalese 2013 “Castello d’Uviglie”
    Barbera del Monferrato Bricco Battista 2010 “Accornero”
    Malvasia passita “F.lli Natta”

    Prezzo € 85.00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
    Vini diversi: al costo secondo il listino prezzi della carta.

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    9^ SERATA
    Sabato 29 Novembre 2014
    “L’ACINO D’UVA” ENO AGRITURISMO DI CHARME
    Loc. Vallera,4 - Cunico (At)
    Tel. 0141. 0141 901920 – Cell: 333 9620920
    www.lacinoduva.com - info@lacinoduva.com
    Cuoca: Pier Carla Garino
    Coperti 50 – inizio ore 20.30

    MENÙ
    Aperitivo di benvenuto accompagnato da un calice di Rosè dadolata di cotto alle nocciole, petali di lonza al moscato e acini d’uva tuffati nel caprino e granella di nocciole
    Battuta di fassone con Robiola di Cocconato Dop e olio di nocciole con scaglie di Tartufo
    Sformatino di seirass con crema di carciofi e Tartufo bianco
    Agnolotti al Barbera con ripieno di brasato saltati nel burro di alpeggio e profumo di timo
    Risotto radicchio, porcini e Tartufo bianco
    Tegame di bocconcini di coniglio con panna e pepe verde accompagnati da carotine spadellate e purea di ceci
    Pere al vino con scaglie di torrone e grissino al cioccolato
    Cuore di bunet astigiano
    Panna cotta al miele di tiglio e grappa di moscato
    Crema di marroni
    Zabaione al moscato con la melagrana
    Caffè della moka

    VINI:
    Rosè di Giulia Venti10 “Az. AgriVitivinicola Garino”
    Grignolino d’Asti DOCG “Az. AgriVitivinicola Garino”
    Barbera d’Asti DOCG Vin ad Garin “Az. AgriVitivinicola Garino”
    Moscato “Az. AgriVitivinicola Garino”
    Grappa di Moscato “Distilleria Vieux Moulin”

    Prezzo € 85,00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
    Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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    10^ SERATA
    Venerdì 5 Dicembre 2014
    RISTORANTE “LA LOCANDA DEL SANT’UFFIZIO”
    Strada Locanda del Sant’Uffizio, 1 – Cioccaro di Penango (AT)
    Tel. 0141.916292
    www.relaissantuffizio.com
    Cuoco: Marco Mazzocco
    Coperti: 60 – inizio ore 20.30

    MENÙ
    Uovo colante con patate e funghi, salsa al Castelmagno, croccante di grissini e Tartufo bianco di Moncalvo
    Tagliolino fatto in casa al burro di montagna e Tartufo bianco di Moncalvo
    Entrecote di vitello con purea di patate e Tartufo bianco di Moncalvo
    Il caldo, il freddo, la consistenza del dolce al tartufo
    Caffè e piccola pasticceria

    VINI:
    Barbera “Antico Podere del Sant’Uffizio”
    Chardonnay “Antico Podere del Sant’Uffizio”

    Prezzo € 85.00
    Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
    Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.
     


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