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    domenica 7 ottobre 2018 pomeriggio VISITE GUIDATE AL CASTELLO E AL MUSEO 'L CIAR due visite a cura del Comune e dell'Associazione C'era una volta

    Enogastronomia : 10.12.2015 presentazione OSTERIA D'ITALIA 2016
    Inviato da Admin il 10/12/2015 09:04:24 (1342 letture)

    Enogastronomia

    Giovedì 10 dicembre 2015 alle ore 20.30 presso le Cantine Storiche della Casa del Popolo Santa Libera di Asti (via Brofferio) si svolgerà la cena di presentazione regionale della GUIDA OSTERIE D’ITALIA 2016 di Slow Food, a cui interverranno il fondatore di Slow Food Carlin Petrini, le varie Osterie del Piemonte segnalate sulla guida, il curatore della guida Eugenio Signoroni e il coordinatore della Guida Piemonte e Valle d’Aosta Pier Ottavio Daniele.
    Tra le 28 osterie piemontesi segnalate con la “chiocciola” che rappresenta il top, vi è l’Osteria del castello - da Marisa di Castell’Alfero.

    Nella serata astigiana cucineranno le loro specialità sette osterie del Piemonte presenti nella guida, giunta alla 26^ edizione:
    - Antiche Sere da Torino con il vitello tonnato,
    - I Cacciatori di Monteu Roero con l’Insalata Russa,
    - L’osteria della Pace di Sambuco con il patè di fegato di agnello sambucano,
    - il Moro di Capriata d’Orba con gli agnolotti,
    - Il Bo Russ di Acqui Terme con la rolata di coniglio all’Acquese,
    - Bardon di San Marzano Oliveto con la Trippa
    - La Trattoria del Mercato da Marurizio di Cravanzana con la torta di nocciole
    Vini: Barbera d’Asti docg e Asti docg a cura del Consorzio della Barbera d’Asti e Vini del Monferrato e il Consorzio dell’Asti.
    Costo della cena 40,00 euro vini e guida (in vendita nelle librerie a 22,00 €) inclusi; il ricavato verrà destinato ai progetti di Slow Food Piemonte.
    Per prenotazioni: tel. 346 326 53 02. 

    Il successo della guida Osteria d’Italia è dovuto ad un nuovo modello di recensione dei locali, caratterizzato dal mix di alcuni tratti: la cucina, alla quale chiediamo di essere buona, tradizionale, capace di raccontare il contesto in cui viene proposta e preparata con materie prime (quando possibile) locali e prodotte in modo sostenibile. Poi il prezzo, che deve però tenere conto della variabilità territoriale e dei costi di ingredienti ineccepibili, in molti casi sempre più alti. Infine l’accoglienza, che di tutti è probabilmente il carattere più fortemente distintivo dell’osteria. Accoglienza che vogliamo calda e familiare, capace di narrare i prodotti e i piatti senza essere didattica o ingessata, ma soprattutto autentica, come solo quella di chi fa un lavoro così duro con passione può essere. Ed è quando questi elementi raggiungono l’equilibrio che ci troviamo di fronte alla Chiocciola. Questo simbolo per noi così importante segnala, infatti, i locali dove, oltre a mangiare bene, si “sta bene”. Dove l’esperienza della tavola risulta piacevole in ogni suo aspetto e dove davvero si può cogliere il territorio che si ha intorno. Deve essere come assaggiare direttamente il contesto, la cultura, la biodiversità, il paesaggio, il luogo in cui ci si trova, con un’indimenticabile esperienza multisensoriale.


    Le 28 osterie del Piemonte segnalate con una chiocciola nella Guida Osteria d’Italia (in ordine alfabetico per Comune):

    1. Osteria dell ’Arco -Alba -Cuneo
    2. Locanda dell ’Olmo - Bosco Marengo - Alessandria
    3. Battaglino - Bra - Cuneo
    4. Boccondivino - Bra - Cuneo
    5. Marsupino - Briaglia - Cuneo
    6. Bianca Lancia dal Baròn - Calamandrana - Asti
    7. Violetta - Calamandrana - Asti
    8. Il Moro - Capriata d’Orba - Alessandria
    9. La Casa nel Bosco - Cassinasco - Asti
    10. Osteria del castello - da Marisa - Castell’Alfero - Asti
    11. Madonna della Neve - Cessole - Asti
    12. La Torre - Cherasco - Cuneo
    13. Locanda dell’Arco - Cissone - Cuneo
    14. Ristorante del Mercato da Maurizio - Cravanzana - Cuneo
    15. Roma - Cuneo - Cuneo
    16. Rosso Rubino - Dronero - Cuneo
    17. La Taverna di Fra Fiusch - Moncalieri - Torino
    18. Cantina dei Cacciatori - Monteu Roero - Cuneo
    19. Osteria Alpino - Paesana - Cuneo
    20. Corona di Ferro - Saluzzo - Cuneo
    21. Osteria della Pace - Sambuco - Cuneo
    22. Meira Garneri - Sampeyre - Cuneo
    23. Del Belbo da Bardon - San Marzano Oliveto - Asti
    24. La Coccinella - Serravalle Langhe - Cuneo
    25. Impero - Sizzano - Novara
    26. Lou Sarvanot - Stroppo - Cuneo
    27. Antiche Sere - Torino - Torino
    28. Consorzio - Torino - Torino
     

     

     

     
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