Il 14 e 15 ottobre 2017 si svolge a Agliano Terme la terza edizione del BARBERA FISH FESTIVAL, evento dedicato all’incontro fra il merluzzo norvegese del Mare del Nord e la Barbera d’Asti organizzato da Barbera Agliano in collaborazione con il Norwegian Seafood Council, con il patrocinio di Regione Piemonte e Comune di Agliano Terme, con il contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Asti e con la partecipazione della Scuola Alberghiera (Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane) di Agliano Terme.
Un weekend durante il quale sarà possibile degustare e apprezzare 50 barbere dei produttori di Agliano Terme, nella chiesa sconsacrata di San Michele, e abbinarle a piatti a base di merluzzo fresco, stoccafisso e baccalà norvegese preparati dagli chef e dai laboratori gastronomici aglianesi e serviti in piazza San Giacomo, il sabato sera e la domenica a pranzo.
Nel week end si esibiranno ad Agliano tre band musicali: Free Shots (sabato sera alle 21), Milf Duo e Mensieur De Rien (domenica), mentre nel centro storico sarà allestita la mostra “Dal mare del nord ai vigneti Unesco” a cura dei fotografi Francesco Zoppi ( www.francescozoppi.com ) e Marco Tomassini ( www.marcotommassini.com ) e del Circolo fotografico “Lo Scatto”.

Da questa terza edizione il festival viene promosso sul territorio coinvolgendo per tutto il mese di ottobre, 13 ristoranti delle province di Asti e Cuneo che proporranno nei loro menù un piatto a base di merluzzo fresco, baccalà o stoccafisso norvegese in abbinamento con la Barbera d’Asti.
Questi i 13 ristoranti coinvolti:
Osteria La Milonga (Agliano Terme)
Ristorante Fons Salutis (Agliano Terme)
Agriturismo Cascina Dani (Agliano Terme)
Ristorante Cortiletto d’Alba (Alba)
Ristorante il Campanaro (Asti)
Ristorante San Marco (Canelli)
Ristorante del Casot (Castell’Alfero)
Pizzeria Ristorante La Terrazza del Grillo (Castelnuovo Calcea)
Ristorante il Boschetto di Vignole (Castelnuovo Calcea)
Ristorante Il Cascinale Nuovo (Isola d’Asti)
Locanda del Bosco Grande (Montegrosso d’Asti)
Ristorante La Braja (Montemagno)
Terzo Tempo Osteria Moderna (Nizza Monferrato)
 

 

sabato 25 febbraio 2017 alle ore 20.30 presso il Teatro Comunale di Castell’Alfero si svolgerà la CENA DI CARNEVALE organizzata dal Comitato Palio e dalla Pro loco di Castell'Alfero.
Durante la serata avverrà la premiazione del concorso di disegno IL PALIO A CARNEVALE riservato agli alunni delle Scuole castellalferesi.
La serata sarà animata dal Gruppo teatrale Gli Erranti di Tonco.

Prezzi:
Adulti 20,00 €
Ragazzi Scuola Secondaria (max 15 anni) 15,00 €
Bambini  Scuola Primaria 10,00 €
Bambini Scuola dell’Infanzia gratuito

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Per info e prenotazioni:
Eleonora tel. 348 4741532
 

 

Lunedì 25 luglio 2016 alle 21.00 presso il castello di Castell'Alfero si svolge ATMOSFERE D'ALTRI TEMPI PER UN METODO CLASSICO SENZA TEMPO. IL CASTELLO ACCOGLIE IL TRENTODOC, serata di degustazione enologica organizzata da ONAV Asti.
L’evento sarà condotto da Vito Intini, Presidente Onav, con l’introduzione di Nicola Bonera, Miglior Sommelier AIS 2010.

Il contributo di partecipazione alla serata è fissato in 15,00 euro per i Soci ONAV, e 25,00 euro per i non Soci.
L’evento è aperto a tutti.
Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 0 e un massimo di 40.

Trentodoc, bollicine di montagna
La sua storia iniziò nei primi anni del ‘900 con Giulio Ferrari, studente all’Imperial Regia Scuola Agraria di San Michele, che dopo numerosi viaggi-studio in Francia, di rientro a Trento e per primo, nel cuore della città, diede il via alla sua produzione di metodo classico: piccola, ma di elevata qualità. Da allora molti lo seguirono, fino al riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata “Trento” nel 1993, come prima in Italia riservata a un metodo classico. Trentodoc oggi unisce 44 produttori, è una realtà in costante crescita e ogni casa spumantistica persegue la sua personale filosofia, conferendo a questo metodo classico sfumature diverse, adatte a ogni gusto, occasione e abbinamento. Con un unico comun denominatore: la qualità.


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Per info:
ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino)
Piazza Medici 8 – 14100  Asti
Tel. 0141 535246
www.onav.it
asti@onav.it
https://www.facebook.com/onavasti/

https://www.facebook.com/Trentodoc/
 

 

Venerdì 24 giugno 2016 dalle ore 20.00 presso il Cafè del Conte Amico di Castell’Alfero si svolgerà la 12^ edizione de LA LUNA E I FALÒ, evento enogastronomico organizzato dal locale in collaborazione con la Cantina Terredavino, con la musica live di GIPO E SAL.

Menù
carne cruda
julienne di polletto
insalata russa
sformato di fiori di zucca con fonduta
peperoni in salsa d'acciughe
con gli antipasti sarà servito Chardonnay Brut Vallerenza

Stufato di manzo piemontese al Barbera con polenta
con il secondo sarà servita Barbera La Luna e i Falò

Torta al limone e Bunet bianco
serviti con vino passito La Bella Estate

Costo della serata € 35,00 a persona

evento facebook:
https://www.facebook.com/events/1714615465453149/

Giovedì 10 dicembre 2015 alle ore 20.30 presso le Cantine Storiche della Casa del Popolo Santa Libera di Asti (via Brofferio) si svolgerà la cena di presentazione regionale della GUIDA OSTERIE D’ITALIA 2016 di Slow Food, a cui interverranno il fondatore di Slow Food Carlin Petrini, le varie Osterie del Piemonte segnalate sulla guida, il curatore della guida Eugenio Signoroni e il coordinatore della Guida Piemonte e Valle d’Aosta Pier Ottavio Daniele.
Tra le 28 osterie piemontesi segnalate con la “chiocciola” che rappresenta il top, vi è l’Osteria del castello - da Marisa di Castell’Alfero.

Nella serata astigiana cucineranno le loro specialità sette osterie del Piemonte presenti nella guida, giunta alla 26^ edizione:
- Antiche Sere da Torino con il vitello tonnato,
- I Cacciatori di Monteu Roero con l’Insalata Russa,
- L’osteria della Pace di Sambuco con il patè di fegato di agnello sambucano,
- il Moro di Capriata d’Orba con gli agnolotti,
- Il Bo Russ di Acqui Terme con la rolata di coniglio all’Acquese,
- Bardon di San Marzano Oliveto con la Trippa
- La Trattoria del Mercato da Marurizio di Cravanzana con la torta di nocciole
Vini: Barbera d’Asti docg e Asti docg a cura del Consorzio della Barbera d’Asti e Vini del Monferrato e il Consorzio dell’Asti.
Costo della cena 40,00 euro vini e guida (in vendita nelle librerie a 22,00 €) inclusi; il ricavato verrà destinato ai progetti di Slow Food Piemonte.
Per prenotazioni: tel. 346 326 53 02. 

Il successo della guida Osteria d’Italia è dovuto ad un nuovo modello di recensione dei locali, caratterizzato dal mix di alcuni tratti: la cucina, alla quale chiediamo di essere buona, tradizionale, capace di raccontare il contesto in cui viene proposta e preparata con materie prime (quando possibile) locali e prodotte in modo sostenibile. Poi il prezzo, che deve però tenere conto della variabilità territoriale e dei costi di ingredienti ineccepibili, in molti casi sempre più alti. Infine l’accoglienza, che di tutti è probabilmente il carattere più fortemente distintivo dell’osteria. Accoglienza che vogliamo calda e familiare, capace di narrare i prodotti e i piatti senza essere didattica o ingessata, ma soprattutto autentica, come solo quella di chi fa un lavoro così duro con passione può essere. Ed è quando questi elementi raggiungono l’equilibrio che ci troviamo di fronte alla Chiocciola. Questo simbolo per noi così importante segnala, infatti, i locali dove, oltre a mangiare bene, si “sta bene”. Dove l’esperienza della tavola risulta piacevole in ogni suo aspetto e dove davvero si può cogliere il territorio che si ha intorno. Deve essere come assaggiare direttamente il contesto, la cultura, la biodiversità, il paesaggio, il luogo in cui ci si trova, con un’indimenticabile esperienza multisensoriale.


Le 28 osterie del Piemonte segnalate con una chiocciola nella Guida Osteria d’Italia (in ordine alfabetico per Comune):

1. Osteria dell ’Arco -Alba -Cuneo
2. Locanda dell ’Olmo - Bosco Marengo - Alessandria
3. Battaglino - Bra - Cuneo
4. Boccondivino - Bra - Cuneo
5. Marsupino - Briaglia - Cuneo
6. Bianca Lancia dal Baròn - Calamandrana - Asti
7. Violetta - Calamandrana - Asti
8. Il Moro - Capriata d’Orba - Alessandria
9. La Casa nel Bosco - Cassinasco - Asti
10. Osteria del castello - da Marisa - Castell’Alfero - Asti
11. Madonna della Neve - Cessole - Asti
12. La Torre - Cherasco - Cuneo
13. Locanda dell’Arco - Cissone - Cuneo
14. Ristorante del Mercato da Maurizio - Cravanzana - Cuneo
15. Roma - Cuneo - Cuneo
16. Rosso Rubino - Dronero - Cuneo
17. La Taverna di Fra Fiusch - Moncalieri - Torino
18. Cantina dei Cacciatori - Monteu Roero - Cuneo
19. Osteria Alpino - Paesana - Cuneo
20. Corona di Ferro - Saluzzo - Cuneo
21. Osteria della Pace - Sambuco - Cuneo
22. Meira Garneri - Sampeyre - Cuneo
23. Del Belbo da Bardon - San Marzano Oliveto - Asti
24. La Coccinella - Serravalle Langhe - Cuneo
25. Impero - Sizzano - Novara
26. Lou Sarvanot - Stroppo - Cuneo
27. Antiche Sere - Torino - Torino
28. Consorzio - Torino - Torino
 

 

Tra novembre e dicembre 2015 si svolge la 30ª Rassegna della cucina al tartufo bianco abbinata all’omonima Fiera nazionale di Moncalvo, che propone 11 serate enogastronomiche a base di tartufo bianco, in altrettanti ristoranti astigiani e alessandrini.
Segnalo che la 5^ e la 9^ serata si svolgeranno in due ristoranti di Castell’Alfero:
- giovedì 19 novembre 2015 - Ristorante OSTERIA DEL CASTELLO - DA MARISA
- venerdì 27 novembre 2015 -Ristorante DEL CASÖT


PROGRAMMA delle 11 serate al tartufo bianco:

1^ SERATA
Venerdì 6 novembre 2015    ore 20,30
Ristorante “IL BAGATTO”
Piazza Cotti, 16 – Grazzano Badoglio (AT)
Telefono: 0141 925110
info@ristoranteilbagatto.it
Cuoca: Franca Poggio
Coperti: 60

MENU’
Aperitivo di benvenuto con piccolo fritto misto accompagnato da calici di “Chardonnay”
Battuta di Fassone piemontese e Tartufo Bianco di Moncalvo
Polenta concia con uovo di quaglia e Tartufo Bianco di Moncalvo
Flan di cardi gobbi di Nizza su fonduta e Tartufo Bianco di Moncalvo
Risotto ai quattro formaggi e Tartufo Bianco di Moncalvo
Tenerone di vitello al forno con funghi trifolati e patate alla mugnaia
Tartatin con gelato alla crema
Bonet
Caffè

VINI:
Piemonte Chardonnay doc “La Gambina”2014 Az.Vitivinicola F.lli Natta
Grignolino d’Asti doc 2014 Az. Agr. Monti Emanuel
Barbera d’Asti doc “Sulin” 2014 Az. Sulin
Malvasia di Casorzo doc 2014 Az. Agr. Monti Emanuel

Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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2^ SERATA
Sabato 7 novembre 2015    ore 20,30
Ristorante “MONFERRATO RESORT”
Loc. Cascina Palau – Cereseto (AL)
Telefono: 0142 940127 – 333 4957387
info@monferratoresort.it
Cuoco: Andrea Soffientino
Coperti: 80      

MENU’
Battuta di manzo, fiocchi di robiola di pecora e Tartufo Bianco di Moncalvo
Sfogliatina croccante, mousse di cardi e uovo in camicia su fonduta di toma e Tartufo Bianco
Risotto mantecato al brodo di gallina, parmigiano e Tartufo Bianco di Moncalvo
Maltagliati freschi al ragù di cinghiale e battuto di erbe aromatiche
Spallotto di vitella accomodato con funghi porcini e patate fondenti
Semifreddo ai krumiri Rossi con salsa al cioccolato amaro
Tortino di noci e vellutata al moscato passito
Caffè e digestivi

VINI  esclusi

Prezzo € 34,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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3^ SERATA
Venerdì 13 novembre 2015    ore 20,30
Ristorante “IL CENTRALE”
Piazza Romita, 10 – Moncalvo (At)
Telefono: 0141 917126
ristoranteilcentrale@libero.it
Cuoco: Fabio Novo
Coperti: 40     

MENU’
Gambero Rosso di Sicilia in crosta di nocciola Piemonte con salsa all’Altalanga Giuseppe Gagliano Brut
Battuta di Fassone, tapinambur, riduzione alla birra e Tartufo Bianco di Moncalvo
Uovo fritto, cardi gobbi di Nizza, soffice fonduta di toma Montebore e Tartufo Bianco di Moncalvo
“Sali d’oro” Tenuta Santa Caterina d.o.c.
Animella di vitello glassata, fegato grasso, fondente di cipolla bionda e Tartufo Bianco di Moncalvo
Bottoni al Castelmagno, zucca mantovana, porcini e Tartufo Bianco di Moncalvo
Barbera Monferrato “Le Cave” Castello d’Uviglie d.o.c.
Guancia di Fassone con passato di sedano rapa e Tartufo Nero
Grignolino “Bricco del Bosco” Vigne Vecchie Az. Agr. Accornero
Autunno in Monferrato
Moscato passito “Sol” Az. Agr. Ezio Cerruti
Caffè con degustazione di grappe “Antica Distilleria Mazzetti di Altavilla”

Prezzo € 100,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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4^ SERATA
Sabato  14 novembre 2015    ore 20,30
Ristorante “ SANTISE’ ”
Strada Castelletto, 2– San Desiderio di Calliano(AT)
Telefono: 0141 928747
info@santise.it
Cuochi: Gemma Tonin, Marco Scanavino
Coperti: 40

MENU’
Aperitivo al tavolo con stuzzichini
Degustazione di carne cruda: battuta a coltello, salsiccia di vitello, fagottini con funghi porcini
Cardi gobbi di Nizza con fonduta soffice di toma piemontese, polvere di funghi porcini e Tartufo Bianco di Moncalvo
Uovo in cocotte, salsa alle acciughe e Tartufo Bianco di Moncalvo
Risotto Carnaroli con pane croccante, uva e Tartufo Bianco di Moncalvo
Faraona arrosto al profumo di marsala con Tartufo Bianco di Moncalvo, crostini al burro, fegatini e salsa di verdure
Diplomatica di frutta secca, crema inglese al cioccolato e sorbetto alle pere martine
Caffè, piccola pasticceria

VINI:
Metodo classico Cuvée 2008 Contratto
Barbera d’Asti Masarej 2010 Castello del Poggio
Sospir vino da uve stramature 2013 La Montagnetta

Prezzo € 95,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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5^ SERATA
Giovedì 19 novembre 2015    ore 20,30
Ristorante “OSTERIA DEL CASTELLO - DA MARISA”
Piazza Castello, 1 – Castell’Alfero (AT)
Telefono: 0141 204115
osteriadelcastello@hotmail.com
Cuoca: Marisa Torta
Coperti:  50   

MENU’
Calice di benvenuto Altalanga cantine Bava con golosità
Carne cruda di Fassone battuta al coltello con Tartufo Bianco di Moncalvo
Cocotte di cardo gobbo di Nizza e topinambur al tuorlo  d’uovo e fonduta con Tartufo Bianco di Moncalvo
Tajarin ai trenta rossi al burro fuso e Tartufo Bianco di Moncalvo
Capretto di Langa al forno con patate di montagna
Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido al gianduja
Caffè - Piccola pasticceria - Distillati cantine Berta

Prezzo € 40,00
(escluso tartufo e vini)


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6^ SERATA
Venerdì 20 novembre 2015    ore 20,30
Ristorante “NATALINA-ALBERGOTTO”
Viale Pininfarina, 43 – Grazzano Badoglio (AT)
Telefono: 0141 925185
ristorantenatalina@libero.it
Cuoco:  Francesco Redoglia
Coperti: 60      

MENU’
Aperitivo di benvenuto con Spumante e stuzzichini della casa (salame, parmigiano, frittelle,...)
Carne cruda di vitello Fassone “Natalina” al naturale e Tartufo Bianco di Moncalvo
Sformato di borragine con fonduta di Fontina d’alpeggio e Tartufo Bianco di Moncalvo
Cappella di fungo porcino alla foglia di tiglio
Risotto “Carnaroli” al Grignolino e porri
Tagliolini della casa al burro di montagna e Tartufo Bianco di Moncalvo
Stinco di vitello Fassone glassato al forno con puré di patate
Torta della casa alle mele e pesche padellate
Gelato all’ananas e Grand Marnier
Caffè, poussa caffè

VINI esclusi

Prezzo € 80,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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7^ SERATA
Sabato 21 novembre 2015    ore 20,30
Eno agriturismo “L’ACINO D’UVA” 
Loc. Vallera, 4 - Cunico (AT)
Telefono: 0141 901920
info@lacinoduva.com
Cuoca: Pier Carla Garino
Coperti: 50

MENU’
Calice di Rosé accompagnato da dadolata di salame cotto alle nocciole
Battuta di Fassone con Robiola di Cocconato DOP e olio di nocciole con lamelle di tartufo
Budino aromatico di topinambur con fonduta di toma piemontese e petali di tartufo
Ciotola del trifolao
Agnolotti al Barbera con ripieno di brasato saltati in burro d’alpeggio e timo
Risottino al cardo gobbo e lacrime di bagna cauda leggera
Stracotto all’Arneis con frittelle di zucca
Pere al vino con scaglie di torrone d’Asti
Torta di nocciole senza farina con zabaione al Malvasia
Panna cotta al caffè
Caffè

VINI:
Rosé “Venti10” Az. Agrivitivinicola Garino
Barbera d’Asti DO  “Vin ad Garin” Az. Agrivitinicola Garino
Chardonnay DOC Az. Agrivitinicola Garino

Prezzo € 55,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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8^ SERATA
Venerdì 27 novembre 2015    ore 20,30
Ristorante “LA BRAJA”
Via San Giovanni Bosco, 11 – Montemagno (AT)
Telefono: 0141 653925
info@labraja.it
Cuochi: Ezio, Kerri e Giuseppe Palermino
Coperti: 60

MENU’
Coppa di spumante classico con stuzzichini: Spiedino di verdure con toma d’alpeggio, crostino di spuma di gorgonzola, peperoni arrostiti e ripieni
Insalata tiepida di galletto nostrano con grana padano e Tartufo Bianco di Moncalvo
Guazzetto di cardi gobbi di Nizza con fonduta e Tartufo Bianco di Moncalvo
Salamino in crosta con spinaci e salsa di tartufo nero
Lasagnetta di farro con ragù di fagiano e Tartufo Bianco di Moncalvo
Involtini di vitello Fassone con funghi trifolati
Formaggi d’alpeggio con mostarda d’uve Ruchè
Sorbetto alla mela verde
Mille foglie al torrone d’Asti
Caffè e piccola pasticceria

VINI:
Spumante classico Le Cave 2010 Soc. Vin. Castello di Uviglie
Nynphae Monferrato Bianco 2014 Tenuta Montemagno
Barbera d’Asti 2009 Giorgio Tenaglia Tenuta La Tenaglia
Oro di Razzano Castello di Razzano
Distillati Distilleria Mazzetti

Prezzo € 95,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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9^ SERATA
Venerdì 27 novembre 2015    ore 20,30
Ristorante “DEL CASOT”
Regione Serra Perno, 76/77 – Castell’Alfero(AT)
Telefono: 0141 204118
info@ristorantedelcasot.it
Cuoco: Ivan Cussotti
Coperti: 30      

MENU’
Stuzzichino di benvenuto: salame cotto caldo, crostini di robiola al tartufo e brisée alla moda del Casot con calice di “blanc’d blanc” Giulio Cocchi
Battuta di Fassone a punta di coltello, “tupinabò” croccanti, crema di robiola e Tartufo Bianco di Moncalvo
Terrina di cardi gobbi di Nizza Monferrato in fonduta, uovo affogato e Tartufo Bianco di Moncalvo
Tagliolini dai quaranta rossi per chilo di farina al burro fuso e Tartufo Bianco di Moncalvo
Coscia di anatra a bassa temperatura in “confit” riduzione al barbera d’Asti e contorni
Robiola di Roccaverano fresca, olio evo e Tartufo Bianco di Moncalvo
Pre dolce
Bauletto al fondente nero extra al torroncino
Piccola pasticceria caffè e distillati

VINI:
Gavi di Gavi Minaia Nicola Bergaglio
Barbera d’Asti superiore Valentino Caligaris Castello di Razzano
Bracchetto d’Acqui Braida

Prezzo € 100,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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10^ SERATA
Sabato 28 novembre 2015    ore 20,30
Agriturismo “LA QUERCIA ROSSA”
Strada Grazzano, 22 – Moncalvo (AT)
Telefono: 0141 917535 – 347 8497364
foodlaquerciarossa@gmail.com
Cuoco:  Cristian Ghio
Coperti:  60   

MENU’
Crostone di pane nero al lardo e tartufo nero
Battuta di Fassone con emulsionante alla senape e Tartufo Bianco di Moncalvo
Sformato di broccoli con fonduta al parmigiano
Insalata di radicchio Castelrosso e noci al tartufo nero
Risotto mantecato al caprino con Tartufo Bianco di Moncalvo
Panzerotti alla borragine con burro noce moscata e tartufo nero
Filetto di vitello piemontese in salsa al Tartufo Bianco di Moncalvo
Bavarese al pistacchio di Bronte e Quercello
Tartufini al cioccolato
Caffè

VINI:
di produzione propria inclusi 1 bottiglia a coppia

Prezzo € 60,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata


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11^ SERATA
Sabato 5 dicembre 2015    ore 20,30
Ristorante “DA VINCI”
Via Marconi, 31 – Scurzolengo (AT)
Telefono: 0141 203341 – 340 3431175
info@ristorantedavinci.net
Cuoco: Vincenzo La Padula
Coperti: 50

MENU’
Battuta di Fassone con Tartufo Bianco di Moncalvo
Cocotte di Uovo con Tartufo Bianco di Moncalvo
Sformato al Plaisentif  con zabaglione salato al Tartufo Bianco di Moncalvo
Tajarin alla crema d’uovo e Tartufo Bianco di Moncalvo
Fagottini al Raschera e Tartufo Bianco di Moncalvo
Merluzzo al Prosecco su polentina bianca e Tartufo Bianco di Moncalvo
Mantecato alla vaniglia con Tartufo Bianco di Moncalvo
Caffè

VINI:
Bollicine Spumante Brut Rabezzana
Grignolino Rabezzana
Arneis Rabezzana

Prezzo € 80,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata

 Il 31 ottobre 2015 si conclude la bella esperienza de l'Osteria del Castello da Marisa di Castell’Alfero presso il padiglione ITALY IS EATALY dell'EXPO 2015 di Milano, dove 84 ristoranti regionali si sono alternati dal 1° maggio al 31 ottobre 2015 presso il grande ristorante self service da 8.000 metri quadrati voluto da Eataly durante i sei mesi dell’Expo 2015.
Ogni mese 14 Ristoranti selezionati da Eataly, provenienti da altrettante Regioni italiane, sono stati presenti contemporaneamente nel padiglione per offrire ai visitatori da tutto il mondo i cibi della biodiversità italiana, con piatti della propria tradizione locale.

Marisa Torta ha presentato tra il 1° e il 31 ottobre vari piatti astigiani: agnolotti dal plin ai tre arrosti, tajarin ai 30 rossi con tartufo bianco, stracotto di fassone al vecchio barbera, vitello tonnato, bunet...

Nel mese di ottobre sono presenti a ITALY IS EATALY i seguenti Ristoranti:
1.    Osteria del Castello - Da Marisa (Piemonte e Valle d’Aosta)
2.    Zena Zuena (Liguria)
3.    Agriturismo La Costa (Lombardia)
4.    Al Bersagliere (Veneto)
5.    Da Alvise (Friuli-Venezia Giulia e Trentino Alto Adige)
6.    Le Ghiaine (Emilia Romagna)
7.    Mangiando Mangiando (Toscana)
8.    Damiani e Rossi (Marche e Umbria)
9.    Spazio Niko Romito (Abruzzo e Molise)
10.    Oste della Bon’Ora (Lazio)
11.    La Torre One Fire (Campania)
12.    Agriturismo Lemi (Puglia)
13.    Albergo della Civetta (Calabria e Basilicata)
14.    Ispinigoli (Sicilia e Sardegna)

I Ristoranti che hanno rappresentato di volta in volta, un mese ciascuno, le Regioni accorpate del Piemonte e della Valle d’Aosta sono stati:
Maggio: Ristorante Duvert di Cherasco (Cuneo),
Giugno: Albergo Nazionale di Vernante (Cuneo),
Luglio: Ristorante ‘L Birichin di Torino,
Agosto: Taverna di Fra Fiusch di Revigliasco Torinese, frazione di Moncalieri (Torino),
Settembre: Ristorante il Moro di Capriata d’Orba (Alessandria),
Ottobre: Osteria del Castello - Da Marisa di Castell’Alfero (Asti).

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OSTERIA DEL CASTELLO – DA MARISA
piazza Castello 1
14033 - Castell'Alfero
telefono 0141 204115 – fax 0141 405233
osteriadelcastello@hotmail.com
www.ilcastellodimarisa.com
https://www.facebook.com/Osteria-Da-Marisa-al-Castello-1606176172957064/
 

La Pro loco Callianetto con il suo Tortino ‘d Gianduja ha vinto il PREMIO PER IL MIGLIOR DOLCE al Festival delle Sagre 2015 di Asti, svoltosi sabato 12 e domenica 13 settembre 2015.
Piazza d’onore invece per quanto riguarda il premio di specialità “Rapporto Prezzo - Qualità - Quantità”, dove Callianetto è stata preceduta solo dalla Pro loco di Cellarengo.
Le varie Pro Loco vincitrici riceveranno i premi durante un’apposita cerimonia che si svolgerà a dicembre presso la Camera di Commercio di Asti.

Negli anni la Pro Loco di Callianetto ha vinto diversi Trofei e Premi alla manifestazione del Festival delle Sagre:
- Trofeo Festival delle Sagre: 1985 - 1987 - 1989 - 1991
- Super Trofeo Festival delle Sagre: 1995 - 2001 - 2003 - 2009 - 2011
- Oscar della Cucina: 1992 - 1993 - 2001
- Trofeo Ferruccio Lovisone per la Sfilata: 2005 - 2006
- Premio speciale per la sfilata Confcooperative: 2006
- Trofeo Salva Garipoli: 2006
- Accuratezza del servizio: 2007
- Premio per il Miglior dolce: 2015

Premi assegnati al 42° Festival delle Sagre 2015

Supertrofeo “Giovanni Borello”
Premio Fondazione Cassa di Risparmio di Asti (1500 Euro)
- San Marzanotto

Trofeo “Salva Garipoli”
Premio Unione Industriale di Asti (1000 Euro)
- Revignano

Trofeo “Ermanno Briola”
Premio Confcooperative di Asti (1000 Euro)
- Portacomaro

PREMI DI SPECIALITA’

Casetta (premio Confartigianato Asti)
1) San Marzanotto (500 Euro)
2) Revignano (300 Euro)
3) Palucco – San Damiano (200 Euro)

Cucina (proposta gastronomica complessiva)
1) Isola d’Asti
2) Boglietto di Costigliole
3) Serravalle

Premio per il migliore antipasto
Ex aequo:
- Isola d’Asti (baciuà)
- Serravalle (tonno di coniglio)
- Cellarengo (tinche in carpione)

Premio per il miglior primo piatto
Boglietto di Costigliole (taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne)

Premio per la miglior pietanza
Portacomaro (fritto misto)

Premio per il miglior piatto unico
San Marzanotto (Polenta arrostita con salsiccia e peperonata) – Montegrosso (cisrà)

Premio per il miglior dolce
Callianetto (Tortino ‘d Gianduja)

Rapporto Prezzo – Qualità – Quantità
1) Cellarengo
2) Callianetto
3) Portacomaro

Accuratezza del Servizio
1) Costigliole
2) Moncalvo – Montiglio Monferrato – Portacomaro – San Marzanotto
3) Motta di Costigliole

ALTRI PREMI

Premio Speciale Coldiretti “Garantiamo l’origine”
“Per aver percorso la filiera ed aver certificato l’origine degli ingredienti impiegati”
Cellarengo (tinche in carpione) – Isola d’Asti (baciuà) premio di 1000 Euro

Premio Speciale Club ”Il Fornello”
”Per la valorizzazione di un piatto tipico della cucina contadina astigiana”
Revignano (Zabaglione al Moscato d’Asti)

Premio Speciale ”Accademia Italiana della Cucina”
“Per la realizzazione di un piatto rappresentativo della cucina povera della civiltà contadina”
Quarto (tagliatelle al sugo di cinghiale)

Premio Speciale ”UNPLI”
“Per la realizzazione di un piatto tipico della più genuina ed autentica cucina contadina astigiana”
Castagnole Monferrato (acciughe con bagnetto) – Castello di Annone (Lasagnette della vigilia)
premio di 500 Euro cadauna

Menzione speciale della Camera di Commercio
“Per l’impegno dei giovani nella realizzazione di un piatto caratteristico della nostra tradizione”
Moncalvo (bollito misto)

Causa maltempo non hanno potuto lavorare le Giurie di sfilata (annullata) e vino. Le classifiche, pertanto, non comprendono queste due categorie.
La Proloco di Mongardino, in qualità di vincitrice del Supertrofeo “Giovanni Borello” dello scorso anno 2014, era esclusa dalle graduatorie come da Regolamento.
 

Venerdì 19 giugno 2015 alle ore 20.00 presso il Cafè del Conte Amico di Castell’Alfero si svolgerà LA LUNA E I FALÒ, evento enogastronomico organizzato dal locale per l'11^ edizione.

Menù
carne cruda
julienne di polletto e sedano
sformato di fiori di zucca con fonduta
peperoni in salsa d'acciughe
insalata di cereali variopinta
con gli antipasti sarà servito Chardonnay Brut Vallerenza

Stufato di manzo piemontese al barbera con polenta
con il secondo sarà servita Barbera La Luna e i Falò

Dolci
Serviti con vino passito La Bella Estate

Costo della serata € 35,00 tutto compreso

https://www.facebook.com/events/1592538664364836/

Tra novembre e dicembre 2014 vi saranno 10 serate enogastronomiche a base di tartufo bianco, in altrettanti ristoranti dell’astigiano, promosse dalla Fiera del Tartufo di Moncalvo - www.fieradeltartufodimoncalvo.it.
Segnalo che la 5^ e la 6^ serata si svolgeranno in due ristoranti di Castell’Alfero:
- giovedì 20 novembre 2014 - Ristorante OSTERIA DEL CASTELLO - DA MARISA
- venerdì 21 novembre 2014 -Ristorante DEL CASÖT

PROGRAMMA delle 10 serate al tartufo bianco:

1^ SERATA
Venerdì 7 Novembre 2014
RISTORANTE “IL CENTRALE”
Piazza Romita, 10 - Moncalvo
Telefono: 0141.917126
www.ristoranteilcentrale@libero.com – ristoranteilcentrale@libero.it
Cuoco: Fabio Novo
Coperti: 45 - inizio ore 20.30

MENÙ
Altalanga Rosè accompagnato da piccoli stuzzichini
La battuta di fassone piemontese e il Tartufo bianco di Moncalvo
Uovo croccante al pan brioche, cardi gobbi, fonduta di toma e Tartufo bianco di Moncalvo
Carnaroli Acquerello mantecato alla zucca con lardo di Varzi, spiedino di capesante e Tartufo bianco di Moncalvo
Ravioli di tapinambour e fagiano al burro di montagna e castagne
Cervo, mela renetta e salsa al cioccolato
Il Mio Tartufo Bianco
Caffè con degustazione di grappe “Antica Distilleria Mazzetti di Altavilla”

VINI:
Grignolino d’Asti Tenuta la Tenaglia d.o.c.
Barbera Monferrato “Giulin” Fratelli Accornero d.o.c.
Barbera d’Asti barrique “Bottino” Az. Agr. Fr.lli Natta
Moscato passito “Aviè” Cascina Castlet

Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi: al costo secondo il listino prezzi della carta.

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2^ SERATA
Sabato 8 Novembre 2014
RISTORANTE “ IL SANTISÈ”
Strada Castelletto, 2 - San Desiderio di Calliano ( AT)
Tel: 0141.928747
www.santise.it – info@santise.it
Cuochi: Marzia e Marco Scanavino
Coperti 50 – Inizio ore 20:30

MENÙ
Aperitivo al tavolo con stuzzichini
Degustazione di carne cruda: battuta a coltello, salsiccia, fagottini con funghi porcini.
Cardi gobbi di Nizza con fonduta soffice di toma piemontese, polvere di chiodini e Tartufo bianco di Moncalvo.
Uovo in cocotte, salsa alle acciughe e Tartufo bianco di Moncalvo
Risotto Carnaroli al forno con baccalà e Tartufo bianco di Moncalvo
Faraona arrosto al profumo di marsala, crostoni al burro, fegatini e salsa di verdure
Torta soffice al cioccolato amaro e caffè
Caffè, piccola pasticceria

VINI:
Metodo classico “Le Cave Castello di Uviglie”
Grignolino 2013 “Castello del Poggio”
Ruchè di Castagnole Monferrato 2013 “Cascina Terra Felice”
Malvasia di Casorzo Brigantino 2013 “Accornero”

Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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3^ SERATA
Venerdì 14 Novembre 2014
TRATTORIA VINERIA “CORONA REALE”
Piazza Cavour, 2 – Moncalvo (AT)
Tel. 0141/917130
www.coronareale.it – info@coronareale.it
Cuoca: Sonia Damarco
Coperti: 45 – inizio ore 20.30

MENÙ
Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello, con tartufo bianco
Flan di patate e robiola di capra con salamino caldo di Moncalvo su fonduta e tartufo bianco
Zuppa di cardo gobbo di Nizza, tuorlo d’uovo in camicia
Tagliolini rosso d’uovo di gallinella con emulsione di burro d’alpeggio e tartufo bianco
Risotto ai porri brasato alla salsiccia di Moncalvo
Stinco di bue brasato alla Barbera con fricassea di patate e porcini
Il nostro gelato alla vaniglia con ristretto caldo di lamponi e cialda croccante alla nocciola
Caffè e piccola pasticceria

VINI:
Piemonte chardonnay – Tenuta La Tenaglia
Grignolino del Monferrato casalese “Pianaccio” – Castello di Razzano
Barbera d’Asti superiore “Boschetto” - Cabiale Roberto
Sauvignon passito “Oro di Razzano” - Castello di Razzano

Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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4^ SERATA
Sabato 15 Novembre 2014
AGRITURISMO “MONFERRATO RESORT”
Cascine Franchi - Cereseto – AL
Telefono: 0142.940127
www.monferratoresort.com – info@monferratoresort.com
Cuoco: Andrea Soffientino
Coperti:100 – Inizio ore 20.30

MENÙ
Fresco calice di bollicine accompagnato da acciughe al verde e minifritto piemontese
Battuta di fassone, robiola di pecora in fiocchi e Tartufo bianco di Moncalvo
Tegolina croccante, mousse di cardi e uovo in camicia su fonduta di toma vecchia e tartufo bianco di Moncalvo
Risotto al brodo di gallina mantecato con parmigiano 30 mesi e Tartufo bianco di Moncalvo
Maltagliati freschi al ragù di cinghiale e battuto di erbe aromatiche
Spallotto di vitello accomodato con funghi porcini e patate fondenti al burro nocciola
Semifreddo ai Krumiri Rossi con salsa al cioccolato amaro
Tortino di noci e vellutata al moscato passito
Caffè e digestivi

VINI:
Metodo classico “Diamant Blanc” millesimato Francesco Scanavino
Chardonnay Piemonte Doc Agricola Sulin
Barbera Monferrato “Giulin” Az. Agricola Accornero
Malvasia di Casorzo Doc Terre del Tartufo

Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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5^ SERATA
Giovedì 20 Novembre 2014
RISTORANTE “OSTERIA DEL CASTELLO - DA MARISA”
Piazza Castello, 1 – Castell’Alfero ( AT)
Tel. 0141.204115
www.ilcastellodimarisa.com- osteriadelcastello@hotmail.com
Cuoca: Marisa Torta
Coperti: 50 – inizio ore 20.30

MENÙ
Calice di benvenuto primo secolo cantine Bava con golosità del Castello
Carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello con Tartufo bianco di Moncalvo
Cocotte di cardo gobbo di Nizza e topinambour al tuorlo d’uovo e fonduta con Tartufo bianco di Moncalvo
Tajarin ai trenta rossi al burro fuso e tartufo bianco di Moncalvo
Capretto di Langa al forno con patate di montagna
La coppa sabauda
Caffè e piccola pasticceria

VINI:
Spumante Primo Secolo “ Cantine Bava”
Chardonnay 2011 “ Az. Agricola Ermanno Costa”
Barbera d’Asti Frem 2012 “ Az. Agricola Scagliola”
Moscato d’Asti D.O.C.G 2013 La Moncalvina “ Cantine Coppo”
Distillati Cantine Berta

Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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6^ SERATA
Venerdì 21 Novembre 2014
RISTORANTE “DEL CASÖT”
Regione Serra Perno 76/77
Telefono: 0141.204118
www.ristorantedelcasot.it
Cuoco: Ivan Cussotti
Coperti: 30 – inizio ore 20.30

MENÙ
Stuzzichino di benvenuto con primo secolo Brut Cocchi
Filetto di vitello battuto a coltello con robiola di Roccaverano e Tartufo bianco
Tortini di cardi di Nizza e cuore di cardo in fonduta con Tartufo bianco
Tagliolini dai quaranta rossi per chilo al burro fuso e Tartufo bianco
Guanciale di vitello stracotto nel Barbera d’Asti con contorni
Finanziera reale alla moda del Casot
Cupola di mousse al fondente extra su tartelletta alle mandorle
Piccola pasticceria
Caffè e digestivi

VINI:
Barbera d’Asti superiore Valentino Calligaris Castello Di Razzano
Barbera d’Asti superiore Eugenea Castello di Razzano
Moscato d’Asti Calicantus Castello di Razzano

Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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7^ SERATA
Sabato 22 Novembre 2014
RISTORANTE “TRE RE”
Piazza G. Romita, 3
14036 Moncalvo (AT)
Telefono: 0141.917125
Cuoca: Clara Pejla
Coperti: 40 – inizio ore 20.30

MENÙ
Calice di bollicine “Madre Natura” Az. Agr. Teo Costa con stuzzichini caldi
Carne cruda di fassone piemontese battuta a coltello con Tartufo bianco di Moncalvo
Terrina di coniglio con ortaggi di stagione e caramello all’aceto
Uovo al tegamino su un letto di morbida polentina con Tartufo bianco
Gnocchi di patate al Castelmagno con Tartufo bianco
Zuppa di funghi ed erbette
Filetto in crosta con salsa al passito accompagnato da piccoli flan di patate
Torta alle pere e cioccolato
Mousse di torrone
Caffè e grappe

VINI:
Grignolino Bricco Mondalino Cantina Gaudio
Barbera Bricco Battista Cantina Accornero
Malvasia di Casorzo Cantina Accornero

Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi: al costo secondo il listino prezzi della carta.

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8^ SERATA
Venerdì 28 Novembre 2014
TRATTORIA ENOTECA “LA BELLA ROUSIN”
Piazza Vittorio Emanuele II, 3 - Moncalvo (AT)
0141/916098
Cuoco: Pier Mario Monzeglio
Coperti: 40 – Inizio ore 20.30

MENÙ
Amuse-bouche di benvenuto, purè di patate viola con fonduta di Raschera
Filetto di bue di Moncalvo condito con olio di oliva extravergine di Patro “Az. Agricola Veglio” con Tartufo bianco
Salame cotto di Moncalvo “F.lli Accornero” servito caldo con funghi porcini trifolati
Raviolo della “Bella Rosin” con rosso d’uovo di gallina allevata a terra , ricotta della “Capra
Regina”, burro di montagna , parmigiano reggiano e Tartufo bianco
Riso Carnaroli “Principato di Lucedio” al Castelmagno con Tartufo bianco
Biancostato di Bue di Moncalvo cotto a bassa temperatura accompagnato da composta di marroni
Pasta frolla con crema pasticcera e mele
Gelato all’aceto balsamico di Modena
Caffè e piccola pasticceria

VINI:
Contratto Rosè for England 2008
Grignolino Monferrato Casalese 2013 “Castello d’Uviglie”
Barbera del Monferrato Bricco Battista 2010 “Accornero”
Malvasia passita “F.lli Natta”

Prezzo € 85.00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi: al costo secondo il listino prezzi della carta.

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9^ SERATA
Sabato 29 Novembre 2014
“L’ACINO D’UVA” ENO AGRITURISMO DI CHARME
Loc. Vallera,4 - Cunico (At)
Tel. 0141. 0141 901920 – Cell: 333 9620920
www.lacinoduva.com - info@lacinoduva.com
Cuoca: Pier Carla Garino
Coperti 50 – inizio ore 20.30

MENÙ
Aperitivo di benvenuto accompagnato da un calice di Rosè dadolata di cotto alle nocciole, petali di lonza al moscato e acini d’uva tuffati nel caprino e granella di nocciole
Battuta di fassone con Robiola di Cocconato Dop e olio di nocciole con scaglie di Tartufo
Sformatino di seirass con crema di carciofi e Tartufo bianco
Agnolotti al Barbera con ripieno di brasato saltati nel burro di alpeggio e profumo di timo
Risotto radicchio, porcini e Tartufo bianco
Tegame di bocconcini di coniglio con panna e pepe verde accompagnati da carotine spadellate e purea di ceci
Pere al vino con scaglie di torrone e grissino al cioccolato
Cuore di bunet astigiano
Panna cotta al miele di tiglio e grappa di moscato
Crema di marroni
Zabaione al moscato con la melagrana
Caffè della moka

VINI:
Rosè di Giulia Venti10 “Az. AgriVitivinicola Garino”
Grignolino d’Asti DOCG “Az. AgriVitivinicola Garino”
Barbera d’Asti DOCG Vin ad Garin “Az. AgriVitivinicola Garino”
Moscato “Az. AgriVitivinicola Garino”
Grappa di Moscato “Distilleria Vieux Moulin”

Prezzo € 85,00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.

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10^ SERATA
Venerdì 5 Dicembre 2014
RISTORANTE “LA LOCANDA DEL SANT’UFFIZIO”
Strada Locanda del Sant’Uffizio, 1 – Cioccaro di Penango (AT)
Tel. 0141.916292
www.relaissantuffizio.com
Cuoco: Marco Mazzocco
Coperti: 60 – inizio ore 20.30

MENÙ
Uovo colante con patate e funghi, salsa al Castelmagno, croccante di grissini e Tartufo bianco di Moncalvo
Tagliolino fatto in casa al burro di montagna e Tartufo bianco di Moncalvo
Entrecote di vitello con purea di patate e Tartufo bianco di Moncalvo
Il caldo, il freddo, la consistenza del dolce al tartufo
Caffè e piccola pasticceria

VINI:
Barbera “Antico Podere del Sant’Uffizio”
Chardonnay “Antico Podere del Sant’Uffizio”

Prezzo € 85.00
Tartufi bianchi extra: a peso al costo della giornata.
Vini diversi al costo secondo il listino prezzi della carta.